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做了幾次的蘿蔔糕覺得自己的翅膀長硬了

覺得自己可以做甜年糕和發糕

以前都是用粉來做發糕

有了美善品就改用米來做發糕

但都還是有一樣我不喜歡的味道~>泡打粉

今年特地找了酵母配方來發發看

 

 

照妃娟的配方

並仔細研讀底下的問與答

(這對我來說超難得的~我逛部落格通常沒在看留言:P)

而且用了超級無敵可貴的張先生黑糖

製作出情意萬千香味無敵發糕

(名字取的這麼響亮就知道對自己作品有多沒信心了...)

 

 

 

先用美善品將黑糖打碎

 

 

 

用溫水泡酵母再加入低筋麵粉形成麵糊置室溫慢慢發酵

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首先用美善品磨米漿壓重石脫水

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壓好的粿粹

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把粿粹捏碎

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加入黑糖

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用手捏揉和勻

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加入麵糊

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和勻

 

 

 

 

放入30度的發酵箱發酵2小時

 

 

 

 

分裝至容器

 

大火蒸40分鐘就有朵朵小花發發發囉~

 

同場加映Q嗲嗲甜年糕

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快過年了~

做了幾個蘿蔔糕和發糕給好友們

感謝大家不嫌棄欣然接受

並交換禮物似地送我更多東西

真是不好意思啊~哈哈

 

先祝大家步步高升新年快樂囉~\(^0^)/

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