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做了幾次的蘿蔔糕覺得自己的翅膀長硬了
覺得自己可以做甜年糕和發糕
以前都是用粉來做發糕
有了美善品就改用米來做發糕
但都還是有一樣我不喜歡的味道~>泡打粉
今年特地找了酵母配方來發發看
照妃娟的配方
並仔細研讀底下的問與答
(這對我來說超難得的~我逛部落格通常沒在看留言:P)
而且用了超級無敵可貴的張先生黑糖
製作出情意萬千香味無敵發糕
(名字取的這麼響亮就知道對自己作品有多沒信心了...)
先用美善品將黑糖打碎
用溫水泡酵母再加入低筋麵粉形成麵糊置室溫慢慢發酵
首先用美善品磨米漿壓重石脫水
壓好的粿粹
把粿粹捏碎
加入黑糖
用手捏揉和勻
加入麵糊
和勻
放入30度的發酵箱發酵2小時
分裝至容器
大火蒸40分鐘就有朵朵小花發發發囉~
同場加映Q嗲嗲甜年糕
快過年了~
做了幾個蘿蔔糕和發糕給好友們
感謝大家不嫌棄欣然接受
並交換禮物似地送我更多東西
真是不好意思啊~哈哈
先祝大家步步高升新年快樂囉~\(^0^)/
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