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永康街4樓的Eta老師
在教我們花椰菜濃湯時
順口說了許多青菜濃湯的搭配
也不知道自己記的全不全、對不對
硬是把料備齊了...
看到冷凍的馬鈴薯ㄇ?
昨天一口氣把馬鈴薯洗一洗、切一切裝密封袋冷凍(又是個懶人招)
看看材料~白蘿蔔、青蒜、馬鈴薯(濃湯的來源)
自以為的決定它是清爽的濃湯
所以下了橄欖油將青蒜炒軟 再加入馬鈴薯續炒(不用開蓋直接從洞口投入即可)
加入冷凍的馬鈴薯會導致溫度下降，續炒到溫度回升至100度
再加入白蘿蔔、水煮30分鐘
30分鐘後
轉高速打碎
灑上泡水的青蒜絲
就是清爽美味的青蒜白蘿蔔濃湯囉~
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