包完肉粽後眼看還剩了不少粽葉

小芸和小哲便**建議**我包鹼粽

這是我們三人愛吃的甜點

只是以往都是別人買或送給我們的

(據說鹼粽不能送人所以要給對方1塊錢示意)

因為這次肉粽包的成功

整個自我感覺良好的很

拜過估狗大神

 


便去採買材料囉~

一斤圓糯米泡水兩個小時後瀝乾

加入20g的鹼油拌勻

 

 

 

靜置30分鐘

就變成黃澄澄的米囉~

(其實鹼油一下去米就變色了越久顏色越明顯)

 

 

 

我只用一片粽葉包~小巧可愛的捏~

米只要放一半就好囉~

因為煮了之後會膨脹


 

 

一串10個放入壓力鍋

注入水淹過粽子

蓋上蓋子刻度轉二

中火煮到第二條線浮出有七七聲後

轉小火續煮25分關火

撈出來瀝乾待涼後放冷藏

灑上細砂糖

享受Q彈+卡滋的雙重感受~好好吃ㄛ~~

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