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自從擁有小小米桶零油煙廚房這本書
心心念念的就為了黯然消魂的蜜汁叉燒
奔去南門市場買南乳後
意外的獲得阿姨的愛心紅糟醃肉
於是利用食譜裡的蜜汁稀釋煮紅糟肉
成就了偽叉燒肉
為了不辜負眾人的期待(哪有啊~)
今天一大早到市場大肆採購
炸了紅蔥油
等蔥油涼了就是一連串的叉燒製程
話說這叉燒醬汁真不是蓋的!
我只不過是照著配方把材料丟進去攪一攪
一陣叉燒香就飄了上來~~就是這一味!!
不同的是
我異想天開的直接用S鍋煮醃好的叉燒肉10分鐘
誰知火勢太猛烈...有點臭火乾...
翻面再煮5分鐘悶5分鐘(這過程都有上蜜汁)
就送入烤箱烤10分鐘
兩面刷上蜜汁後放涼就完成囉~
整個屋子裡充滿了叉燒味
香~香~香~
這份黯然銷魂飯最終落於老戴的便當中...
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