天真的老公到法國出差帶了一包麵粉和一盒酵母回來

以為他就可以吃到美味純正的法國麵包

雖然他根本搞不太清楚他買的是什麼...

當我一打開麵粉也著實不清楚這裡頭除了麵粉和看的到的雜糧之外

是否有其他添加物

所以只能照著上面說的只加水和鹽巴

當然

反骨的我還是加了些橄欖油和醃漬過的葡萄乾

成就了美味無比的雜糧麵包~

材料：

麵粉500g

酵母10g

水275ml

鹽1茶匙

油5g

酒漬葡萄乾適量

製作方法：

1.將麵粉、酵母倒入鍋中

2.蓋上蓋子打開轉速到4  邊將水徐徐到入鍋中

3.提高轉速到6 打成團後 暫停 加入鹽

4.設定2分鐘按打麵糰鍵

5.倒入油 續打麵糰2分鐘

6.加入葡萄乾混合

7.將麵糰取出放如鍋中做基本發酵(鍋中要抹薄薄的油)40分鐘

8.分割麵糰 整形後續發15分鐘

9.再一次滾圓整形 放入烤盤 再發10分鐘

10.預熱烤箱上下火各200度  麵糰入烤箱後下火調至150度

11.烤10分鐘將烤盤內外對調再烤5分鐘即可

 後記：

味道真的很實在， 也因為不加糖

所以吃起來會因為 咀嚼而發出麵粉原本的甜味

而我的酒漬葡萄當 然具備了畫龍點睛的效果囉~