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小時候最常吃的沙拉

也最喜歡吃的沙拉

夏天只要看到媽媽買了馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜

還會煮上好幾顆水煮蛋

然後還有一包沙拉醬

就知道會有一鍋冰冰涼涼的沙拉可以吃了~


某天在FB上被餅姐霞到

想起這許久未嘗到的媽媽味

動手將材料準備起來

馬鈴薯和紅蘿蔔都煮熟後

小芸熱心的來幫忙切小丁

也將小黃瓜切片

(這點我跟餅姐一樣愛吃片狀的小黃瓜)

本來小芸還要煮幾顆水煮蛋

被我用容易酸的理由擋住了

(其實是我不想加而已~哈)

趁熱加上調味料然後將馬鈴薯搗粗碎

再和紅蘿蔔和小黃瓜拌勻

蓋上保鮮膜放冷藏


接著做沙拉醬

搬出萬年調理機(媽媽留給我的)

打顆全蛋加一大匙無糖蘋果醋(因為沒有檸檬汁)

高速攪打

再加入一大匙芥茉籽醬

下一點鹽巴

應小芸要求下了些蜂蜜

然後邊攪打邊徐徐加入橄欖油

打到自己想要的稠度

嚐嚐味道

小芸滿意極了~

再倒入冰透了的食材中拌勻

就是媽媽牌沙拉囉~

好吃:D






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