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好奇的做了大師的油酥麵糰

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質地比甜酥麵糰硬

拿出我的VH-4100

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壓出一個個塔殼

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因為不含糖的關係比起甜酥麵團來說不容易上色

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但這塔殼儼然已成了我心目中塔殼的難拔萬

他一碰就碎的質感

和略帶鹹的口味

讓我心中不住地盤算著...


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晚餐過後

趁著老戴要倒廚餘之前趕緊把蘋果削了

切薄片

準備肉桂蛋汁和麵粉糖

將冷凍庫裡的塔殼排盤

先填上肉桂蛋汁

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鋪上麵粉糖

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放上蘋果薄片

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放入200度烤箱烤35分

出爐時灑點砂糖在上面

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微溫享用


其實在做完油酥塔殼後

仔細的研究食譜

發現大師是讓生塔殼和水果一起烘烤

不是憨人我先把殼烤熟再填餡

但...我已經烤啦~還放入冷凍啦~

想想~索性不讓塔殼回溫直接填餡一起進去烤

這樣...塔殼由冰到熱可以延長被烤焦的時間ㄅ?

結果~幸運的貌似烤成功囉~哈哈


且烘烤期間一屋子蘋果香

試吃了1/4皮酥餡軟一整個化在口中～一家子都醉了...

沒想到這麼簡單就能完成美味的蘋果塔

大家快試試吧!!




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