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法式松子塔是甜酥塔皮+焦糖松子+阿帕雷蛋奶液組成的
也是我看過食譜後一直心心念念的一項甜點
如今有了大師的甜酥塔皮
接著便是阿帕雷蛋奶液囉~
這裡頭還多虧了凱特支援的酸奶和萊姆酒
我才有辦法完成
做法很簡單
只要把蛋黃+砂糖+酸奶喇喇ㄝ
再和鮮奶+鮮奶油+香草莢結合
倒入塔皮
200度烤個12分待涼後放冷藏即可
再來就是焦糖松子啦~
將砂糖+水+蜂蜜煮沸
倒入松子續煮1分鐘
這步驟好像不適合喇喇ㄝ
可我的手賤一直喇
結果好像反沙了...= ="(活該)
撈出松子放入烤盤180度烤至焦糖色
邊烤邊用木匙切拌
本來黏在一起的松子會越來越鬆開
離開烤箱納涼
將松子從糖堆中撈出來
鋪在塔上灑上糖粉~完成
正在忙碌時
小芸靠過來說:媽媽你最近作好多東西喔~
然後~冷不防地丟一句:但是~你都不能吃ㄝ...
對啊...
我為啥要這麼心酸ㄚ...
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